Depuis bientôt un an, nous avons développé une échelle du piquant propre à Colona.
Celle-ci repose sur des mayonnaises présentant des niveaux de piquant précis, directement transposables sur l’échelle de Scoville.
Afin d’évaluer nos différentes sauces selon cette échelle, nous avons besoin de collaborateurs au palais sensible et motivés.
Dans ce cadre, nous lançons une nouvelle session de recrutement pour compléter notre panel de jurés du piquant.
Pour pouvoir intégrer ce panel, il est nécessaire de réussir deux tests de sélection :
- Un test triangulaire, durant lequel vous devrez identifier une mayonnaise piquante parmi deux mayonnaises neutres.
- Un test de classement, consistant à ordonner quatre mayonnaises de la moins piquante à la plus piquante.